Lika je svojevrsna ekološka jezgra Republike Hrvatske koja, osim jedinstvenih prirodnih ljepota, ima i jedinstvenu kuhinju, s namirnicama proizvedenim u ovoj ekološkoj oazi. Svatko tko posjeti destinaciju Lika trebao bi imati priliku u potpunosti osjetiti, doživjeti ali i kušati ličke specijalitete. Destinacija Lika obuhvaća dijelove Ličko-senjske, Karlovačke i Zadarske županije te tako tvori prirodno zaokruženu cjelinu. S obzirom da je preko 60% površine zaštićeno nekom vrste zaštite prema Zakonu o zaštiti prirode, Lika destinacija se brendira kao destinacija zaštićenih područja prirode.

No, osim što oduzima dah prirodnim ljepotama, Lika je i dom autentičnih okusa – domaćih proizvoda i specijaliteta koji odražavaju čistoću, jednostavnost i održivost života u skladu s prirodom. Svatko tko posjeti destinaciju Lika trebao bi imati priliku doživjeti, osjetiti i kušati Liku – upravo zato je nastao Lika Quality sustav.

Što je Lika Quality?

U sklopu projekta integralnog gospodarskog razvoja INTEGRA LIKA 2020, u svrhu stvaranja prepoznatljivosti destinacije kao gastro-destinacije, a kako bi se istaknula iznimna kvaliteta odabranih proizvoda te se kao takvi zaštitili, razvijen je cjeloviti regionalni sustav kvalitete hrane, pića i suvenira pod nazivom Lika Quality.

Znak Lika Quality dizajniran je kao kombinacija tradicionalne ličke kape i međunarodne oznake za kvalitetu – slova Q. Znak je zaštićen u Državnom zavodu za intelektualno vlasništvo Republike Hrvatske kao jamstveni žig, nositelj je Lokalna akcijska grupa Lika, a projekt provodi Klaster Lika Destination.

Sustav koji čuva tradiciju i gradi budućnost

Danas se u sustavu nalazi 54 proizvođača s područja Lika destinacije, s ukupno 152 proizvoda u 12 različitih kategorija – od prehrambenih proizvoda do pića, prirodne kozmetike i suvenira. Svaki od njih prošao je strogu selekciju i zadovoljio precizno definirane kriterije kvalitete, izvornosti i održivosti.

Oznaka Lika Quality dodjeljuje se samo onim proizvodima koji:

• potječu s područja destinacije Lika,
• proizvedeni su sukladno svim zakonskim propisima,
• odlikuju se višim stupnjem kvalitete i tradicijskim karakterom,
• te predstavljaju autentičan dio identiteta Like.

Kako bi se Lika Quality proizvodi približili posjetiteljima, u suradnji Klastera Lika Destination i Poljoprivredne zadruge Lika COOP, u lipnju 2018. godine otvoreno je zajedničko prodajno mjesto u Nacionalnom parku Plitvička jezera. Trgovina se nalazi na jednoj od najposjećenijih turističkih lokacija u Hrvatskoj, koju godišnje posjeti oko 10% svih turista koji dođu u zemlju.

Na ovaj su način lokalni proizvođači postali aktivni sudionici turističkog razvoja Like. Kroz sustav Lika Quality, njihovi proizvodi pronašli su put do tržišta – od lokalnih trgovina i manifestacija do ponude smještajnih objekata, ugostitelja i suvenirnica diljem destinacije.

Sve veća potražnja za autentičnim lokalnim proizvodima dolazi upravo od turista koji žele ponijeti uspomenu na Liku kroz njezine okuse, mirise i proizvode s pričom. Istovremeno, ugostitelji i hoteli prepoznaju vrijednost Lika Quality proizvoda te ih sve češće uvrštavaju u svoju ponudu, čime doprinose promociji održivog i odgovornog turizma. Kao logičan nastavak razvoja sustava, u tijeku je proces certificiranja restorana koji u svojoj ponudi koriste namirnice s oznakom Lika Quality. Na taj će način Lika Quality postati prisutan i na tanjurima gostiju, a Lika će dodatno učvrstiti svoj položaj vrhunske gastro-destinacije. Cilj je stvoriti cjeloviti lanac lokalne održivosti – od proizvođača, preko ugostitelja, do krajnjeg potrošača. Tako se stvara zatvoreni sustav u kojem koristi imaju svi: proizvođači dobivaju tržište, restorani autentičnost, a gosti jedinstveno iskustvo.

Priznanja i prepoznatljivost

Sustav Lika Quality tijekom godina izrastao je u jedan od prepoznatljivijih primjera uspješne sinergije turizma, gospodarstva i održivog razvoja u Hrvatskoj. Od samih početaka, ovaj model dokazao je da lokalni proizvodi mogu biti nositelji identiteta destinacije, ali i važan dio njezine gospodarske i turističke priče. Zahvaljujući jasno definiranim kriterijima, transparentnosti i sustavnom pristupu razvoju lokalne kvalitete, Lika Quality se danas navodi kao primjer dobre prakse ne samo na nacionalnoj, već i na europskoj razini. Brojne institucije, razvojne agencije i turističke zajednice kontaktiraju Klaster Lika Destination kako bi se upoznale s načinom funkcioniranja sustava, a nekoliko hrvatskih regija već je razvilo vlastite regionalne oznake kvalitete upravo po uzoru na Lika Quality. Time je Lika Quality postao inspiracija i model primjene održivog razvoja u praksi – sustav koji pokazuje da povezivanjem lokalne proizvodnje, turizma i zajednice nastaje održiv i konkurentan gospodarski model.

Sustav je do sada predstavljen na brojnim domaćim i međunarodnim konferencijama, sajmovima i stručnim skupovima, gdje je istaknut kao primjer integriranog pristupa razvoju destinacije. Prepoznat je od strane stručne i akademske javnosti, te je nagrađivan zbog svog doprinosa promociji održivog razvoja, jačanju lokalne ekonomije i očuvanju tradicijskih vrijednosti Like.

Više o priznanjima i postignućima sustava Lika Quality pročitajte u našim člancima:

• Po uzoru na sustav Lika Quality Zadarska županija pokreće svoj regionalni sustav kvalitete
• Lika Quality ponovno predstavljen kao primjer dobre prakse
• Destinacija Lika među 15 najuspješnijih svjetskih primjera održivog razvoja turizma
• Destinacija Lika uvrštena među TOP 100 svjetskih održivih zelenih destinacija
• Destinacija Lika ponovno na popisu TOP 100 svjetskih zelenih održivih destinacija
• Destinacija Lika po 3. put na prestižnom svjetskom popisu TOP 100 Global Green Destinations
• Destinaciji Lika uručen certifikat Green Destinations
• Klaster Lika Destination predstavio svoj rad na radionici Ministarstva turizma i sporta
• Destinacija Lika ponovno uvrštena među 50 najboljih primjera održivog turizma u Europi
• Europska komisija odabrala Lika Destination kao inspirativan primjer održivog razvoja destinacije

Lika Quality – više od proizvoda

Sustav Lika Quality vođen je filozofijom održivog razvoja. Cilj nije samo promocija proizvoda, već stvaranje ravnoteže između očuvanja prirode, jačanja lokalne ekonomije i unapređenja kvalitete života lokalnog stanovništva.

Sustav potiče:

• veći obujam lokalne proizvodnje i potrošnje,
• očuvanje radnih mjesta i obiteljskih gospodarstava,
• međusobnu suradnju proizvođača i turističkih dionika,
• te promociju regije kao primjera održivog razvoja.

Zahvaljujući Lika Quality sustavu, Lika je postala prepoznatljiv brend održive destinacije – mjesto gdje se kvaliteta, priroda i tradicija spajaju u jedinstvenu priču.

Otkrijte proizvode s potpisom Like

Svaki Lika Quality proizvod nosi pečat autentičnosti i ljubavi prema rodnom kraju. Bilo da je riječ o siru, medu, rakiji, suvenirima, biljnim pripravcima ili tradicijskim rukotvorinama – svaki proizvod priča svoju priču o Lici, ljudima i prirodi.

Kategorije i popis svih Lika Quality proizvoda možete vidjeti ovdje: https://www.lika-destination.hr/lika-quality/.